1人份
| 豬里脊（或豬肩肉） | 1片（110g） |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 米飯 | 200g |
| 圓白菜 | 60g |
| 小蔥、植物油、辣椒油 | 適量 |
| 醇香芝麻沙拉醬 | 30g |
【做法】 ① 將圓白菜切成細(xì)絲，將小蔥切成蔥花。 ② 在豬里脊肉的瘦肉和肥肉的交界線處用刀尖劃數(shù)道切口，將筋切開，然后撒上鹽和胡椒。 ③ 將②中的豬里脊先裹上小麥粉,再浸入拌勻后的蛋液，再裹一層面包粉。 ④ 待油溫到中溫，放入豬排，炸至金黃色。切適合入口的大小。 ⑤ 在碗中盛入米飯、蓋上圓白菜絲和里脊肉，最后倒上拌勻后的醇香芝麻沙拉醬和辣椒油，放上蔥花點(diǎn)綴即可。 |
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